Boulangerie Pâtisserie. Compagnon du tour de France, il est passé par différentes maisons dont certaines très réputées, à Bruxelles, pour le pain et le chocolat. À Braine-l’Alleud, dans son atelier, il a un mot d’ordre : du vrai pain, à l’ancienne avec des produits sains. Son levain est naturel, sa farine ne contient pas de produits ajoutés, les temps de pause et les processus de fabrication traditionnels sont respectés.