Le PETIT FOYEN est un fromage au lait cru de vache BIO, issu de la tradition fromagère de nos vallées. Il confronte douceur et caractère. C’est une pâte pressée CREMEUSE EN BOUCHE, au goût doux et très typé en même temps, ainsi qu’une note salée qui s’exprime en arrière. Elle possède une croûte légèrement rougeoyante entièrement naturelle qui se développe petit à petit lors de son affinage en cave sur planche de bois.

Le petit Doyen laisse s’exprimer toutes les saveurs du BON LAIT DE CHEZ NOUS pour vous offrir un vrai fromage de caractère et de goût !

Il est fabriqué par La Fromagerie coopérative Coeur de Condroz avec du lait de la région Condroz-Famenne, issu d’ELEVAGES DE VACHES FAMILIALES et qui pâturent au moins 6 mois par an. C’est une fabrication artisanale qui suit et accepte la variation saisonnière et le cycle de vie des vaches.

C’est donc un fromage qui se veut éthique en respectant les traditions d’élevage et qui garantit une REMUNERATION EQUITABLE aux agriculteurs de la région.

Pate pressé non cuite
À croute lavée
± 1,9 kg

Lait cru de vache BIO
Origine belge

Affinage
Min. 3 semaines