Je Clique Local

Produits locaux dans l’HoReCa : quelles attentes ?

De manière générale, l’étude a d’abord permis d’établir que plus de la moitié des francophones affirment se rendre dans une friterie, au restaurant ou dans un fast-food au moins une fois par trimestre. Un tiers d’entre eux se rendent d’ailleurs au restaurant une à plusieurs fois par mois. Les food-trucks, les traiteurs et les établissements d’hôtellerie sont les types d’établissements les moins fréquentés.

De plus, les établissements HoReCa sont perçus positivement par plus de la moitié des répondants. Les restaurants sont les établissements HoReCa qui bénéficient de l’image la plus positive, puisque 73% des sondés affirment en avoir une image positive contre 6% qui déclarent en avoir une opinion négative.

Pour 68% des répondants, se rendre dans l’HoReCa est un moment de détente. Il s’agit de la caractéristique rencontrant le plus d’adhésion. 58% trouvent que les établissements HoReCa sont assez nombreux et diversifiés. Néanmoins, 64% estiment que manger en HoReCa est globalement cher.

Les produits locaux : une attente pour près de la moitié de la clientèle !

Environ la moitié des clients des restaurants, des brasseries et des food trucks citent l’utilisation de produits locaux comme une attente. Cette proportion est encore plus élevée dans l’hôtellerie (56%) mais est surtout notable parmi les clients de traiteurs : 69% d’entre eux attendent des traiteurs un recours aux produits locaux.

De même, 27% des répondants estiment que les établissements
HoReCa ne mettent pas suffisamment en valeur les produits locaux qu’ils
utilisent. 

Si ces résultats laissent
entrevoir un potentiel certain pour les produits locaux dans l’HoReCa, il ne
faut pas perdre de vue que la fraicheur des aliments utilisés et le rapport
qualité-prix font partie des attentes les plus fréquemment citées.

Or, en analysant les résultats obtenus et sur base d’autres études*, il a pu être établi que les produits locaux représentent, pour près de la moitié des consommateurs, un gage de qualité, et pour 4 consommateurs sur 10, un gage de fraicheur. De manière indirecte, le recours aux produits locaux répond également aux attentes de la clientèle de l’HoReCa en matière de qualité et fraicheur. Afin de valoriser les établissements HoReCa qui travaillent avec les producteurs locaux, l’Apaq-W a lancé en 2021 le label « Table de Terroir ».

* Notamment l’étude relative à la consommation de produits locaux ou issus des circuits courts (Apaq-W, 2023)

L’étude complète est disponible ici.

Publier un événement

Partagez vos événements avec notre communauté Faites connaître vos rendez-vous à un public engagé et contribuez à dynamiser notre réseau d’événements locaux.

COORDONNÉE DE LA PERSONNE DE CONTACT

INFORMATIONS SUR L’ÉVÉNEMENT

Importer vos images ici

Publier une Formation

Collaborez avec nous en référençant vos formations existantes. Remplissez notre formulaire pour inclure vos programmes dans notre catalogue.

COORDONNÉE DE LA PERSONNE DE CONTACT

INFORMATIONS SUR LA FORMATION

Importer vos images ici
Produits locaux dans l’HoReCa : quelles attentes ?
18 avril 2024

VOS COORDONNÉES

FORMULAIRE DE CANDIDATURE

PERSONNE DE CONTACT

Produits locaux dans l’HoReCa : quelles attentes ?
1 janvier 1970

VOS COORDONNÉES

Vous n’avez pas trouvé le produit ?

Vous ne trouvez pas un produit spécifique dans notre catalogue ? Soyez averti par email lorsque le produit que vous recherchez est disponible sur la plateforme.

Demander une offre

Pas de produits précisés
Téléphone12342346253
Websitehttps://www.agifly.be/
  • Contacter

    Pas de produits précisés
    Téléphone12342346253
    Websitehttps://www.agifly.be/
  • Réinitialiser mon mot de passe

    Réinitialiser son mot de passe

    Si vous avez oublié votre mot de passe, ne vous inquiétez pas ! Nous sommes là pour vous aider à récupérer l’accès à votre compte. Veuillez inscrire votre email dans le champs ci-dessous pour réinitialiser votre mot de passe

    Connexion

    Connectez-vous à votre compte pour accéder à votre espace personnel.

    Bienvenue sur la plateforme

    Nous sommes ravis de vous accueillir parmi nous ! Notre objectif est de vous aider à développer votre activité et à atteindre de nouveaux sommets. Explorez notre plateforme pour découvrir toutes les opportunités qui s’offrent à vous.

    Je souhaite m’inscrire en tant que

    Inscription

    Inscrivez-vous pour accéder à votre espace personnel et rejoignez notre communauté.

    Inscription

    Inscrivez-vous pour accéder à votre espace personnel et rejoignez notre communauté.

    Ce site est enregistré sur wpml.org en tant que site de développement.